Prinsessakekkerit

Postausjumi on vaivannut koko joulukuun, mutta josko sitä alkaisi purkamaan näin uuden vuoden kunniaksi vaikka raportilla joulukuussa pidetyistä prinsessakekkereistä. Juhlia vietettiin kuopuksen 4-vuotissynttäreiden kunniaksi kummien ja ystävien seurassa. Tällä kertaa tarjoilut olivat tavoistani poiketen leivontapainotteiset. Kuppikakkuneitsyytenikin menetin, kun innostuin käyttämään Confetista kaupanpäällisiksi saamani valmiin kuorrutepussukan.

 

 

 

 

 

Minikokoisten kuppikakkujen lisäksi tarjolla oli hapankaalipiirakkaa, karamellisoitua sipulia voitaikinalla, kahta eri sorttia pizzakierteitä, vaahtokarkkeja, prisessakeksejä, vadelmahyydykekakku ja mansikkatäytekakku aiheeseen sopivilla koristeilla. Hapankaalipiirakkaan ja sipuli-voitaikinapaloihin sain inspiraation Sillä sipuli-blogista. Piirakkaan käytin omatekoista perunavoitaikinaa valmiin voitaikinan sijaan ja täyteestä muokkasin maidottoman version. Alla resepti omaan versiooni, josta tulee uunipellillinen piirakkaa, alkuperäinen löytyy täältä.

 

 

Lihaisa hapankaalipiirakka

 

2 annosta perunavoitaikinaa

perunavoitaikina:

250 g voita

250 g kypsää perunaa

3 3/4 dl vehnäjauhoja

1 rkl kylmää vettä

 

täyte:

400 g paistijauhelihaa

200 g suppilovahveroita

TAI 2 dl kuivattuja suppilovahveroita noin ½ tuntia vedessä liotettuina

400 g hapankaalia

1 - 1,5 dl Oatly ruokaan

3 porkkanaa

2 sipulia

suolaa ja mustapippuria

ripaus sokeria

 

kananmunaa voiteluun

 

Valmista kaksi annosta perunavoitaikinaa. Tein itse taikinan kahdessa erässä käsittelyn helpottamiseksi. Nypi voi, jauhettu peruna ja vehnäjauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi. sekoita tasaiseksi. Muotoile taikina suorakaiteen muotoon. Anna olla hetki jääkaapissa lepäämässä. Laita hapankaali valumaan lävikköön.

 

Valmista täyte. Ruskista jauheliha ja sienet pannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lihan ja sienten joukkoon valutettu hapankaali, hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista vielä hetki kevyesti sekoittaen. Lisää kaurakermaa vähitellen niin, että seoksen maku hieman pehmenee, mutta koostumus ei tule liian löysäksi.

 

Kauli toinen puolikas taikinasta leivinpaperin päälle ja siirrä se pellille. Levitä täyte pohjan päälle. Kauli loput taikinasta leivinpaperin päälle ja nosta toinen taikinalevy leivinpaperin avulla kanneksi. Pistele haarukalla ja voitele kananmunalla.

Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia kunnes on saanut kauniin värin.

 

Piirakka on aika tuhtia tavaraa, joten siitä kannattaa leikata suht pieniä paloja, jos aiot tarjoilla sitä juhlissa. Iltapalana tai lounaana menee varmasti isompikin pala esim. vihersalaatin kanssa.

 

 

Karamellisoidulla sipulilla ryyditetyt voitaikinaneliöt olivat huippuhyviä ja helppoja tehdä. Ohje niihin löytyy täältä. Leikkasin torttutaikinalevyt kahdeksaan osaan  ja palat olivat juuri sopivan kokoisia suupaloja. Noin pieniin ruutuihin kannattaa sipuli pilkkoa 1/4 renkaiksi, silloin ei mene sipulit yli reunojen.

 

 

Vadelmahyydykekakku oli maidoton. Pohjalla digestivekeksejä, täytteessä puutarhavattuja, valutettua soijajugurttia, Alpro Air&Creamya ja liivatetta. Päällä puutarhavattuja ja hyytelösokeria. Tein tämän kakun päällystä vaille valmiiksi pakastimeen ja ihan hyvin kakku kesti sen. Rakene oli ehkä hieman rakeinen ja löysä kakun oltua jonkin aikaa lämpimässä, mutta en usko, että maku olisi kärsinyt kovasti. Pinnoittamattomassa metallivuoassa pakastaminen oli antanut kakun ulkopinnalle viehättävän lilan sävyn.

 

Kakkuun piti alkuperäisen suunnitelma mukaan tulla koristeeksi pikeeristä tehty 3D-kruunu, mutta se ei nyt vaan onnistunut, ei varsinainen eikä varasellainen, piste. Onneksi plan-b oli mietitty ja kruunu syntyi samasta massasta kuin varsinainen päällinenkin. Kruunu kelpasi myös sankarille, joten loppu hyvin, kaikki hyvin. Kakun pohjan paistoin "jalkapallovuoassa" ja kerrankin pohja ei lässähtänyt keskeltä. Tätä vuokaa täytyy lainata siis toistekin.

 

 

Minikuppikakkujen pohjina olivat sitruuna- ja suklaaminimuffinssit, koristeena kakun päällisestä yli jääneestä massasta tehtyjä kukkia. Tarjolla kuppikakut olivat lasilautasista ja jälkiruokamaljoista tehdyssä DIY-kerrosvadissa, joka liimaan kasaan pikeerillä. Liimaakin voisi käyttää, mutta silloin kerrosvati täytyisi säilyttää kokonaisena. Tällä kertaa toisen ja kolmannen kerroksen jalan sisälle sujahti lego friends hahmo.

Jossain vaiheessa juhlia sankari muuttui sormet täynnä dimangisormuksia olevaksi prinsessaksi. Oi sitä ihanan tilpehöörin määrää mitä rinsessan päältä löytyi ennen nukkumaanmenoa.

 

 

Soppaa ja silmukoita 2 vuotta - synttäriarvonta!

 

Blogi täyttää tänään kaksi vuotta vaikka yllä oleva kuva vähän harhaanjohtavasti viittaakin 1-vuotissynttäreihin (olen muuten aina ollut hyvä syömään, kuten kuvasta näkyy). Tämän kunniaksi päätin järjestää ihka ensimmäisen arvonnan. Toki se on ollut aiemminkin mielessä, mutta kas kummaa, jäänyt aina vaan kaiken muun jalkoihin. Kaksi vuotta on mennyt kovin nopeasti ja postauksiakin on kertynyt melkein 200 kappaletta (se on paljon tällaiselle kirjoittamista karsastavalle henkilölle) ja klikkauksia reilu 72000. Uusia tuttavuuksiakin on tullut blogin kautta solmittua ja varsinkin oululaisia ruokabloggareita on tullut tavattua pari kertaa useampi kerrallaan. Nytkin on lentoliput Ouluun hankittu ja odottelen innolla marraskuun pikkujouluja. Mukavaa touhua kaiken kaikkiaan ja parastahan on tietenkin ettei tartte jakaa reseptejä sähköpostilla vaan voi sanoa, että käy kattoo blogista, heh!

 

Mutta asiaan eli arvontaan sen palkintoihin. Koska minulla on jonkin asteinen pakkomielle tehdä lähes kaikki lahjatkin itse niin enhän voi arvontapalkintojenkaan suhteen poiketa linjastani. Palkintoina arvonnassa on kolme omien kätteni tuotosta.

 

1. Kotikutoinen raitapipo: pipo on vielä lankoina, joten voittaja voi valita koon ja esittää toiveen väreistä ja langan paksuudesta (pyrin kuitenkin käyttämän lankavarastosta löytyviä lankoja).  

 

 

 

2. Silmukkamerkit: 7 kappaletta silmukkamerkkejä, kuva kertokoon kaiken oleellisen

 

 

 

3. Pannunalussetti: 3 kappaletta matonkuteista virkattua pannunalusta, väritoiveen voi esittää, mutta sen täyttymistä en takaa.

 

 

 

 

Jos haluat osallistua arvontaan, jätä kommenttiboksiin kommentti, jossa kerrot mistä palkinnoista olet kiinnostunut ja halutessasi mikä on suosikki resepti/käsityöohje/joku muu juttu, mikä? jonka olet löytänyt tämän blogin kautta. Arvontaan osallistuvat kommentin 22.10. klo 20 mennessä jättäneiden kesken. Anonyymit, muistakaa liittää kommenttiinne nimimerkki. Onnea arvontaan!

 

p.s. Soppaa ja silmukoita löytyy myös Facebookista, saa tykätä!

Prinsessaunelma

Ystäväni tyttö toivoi 4-vuotissyntymäpäivilleen prinsessalinnakakkua. Yritin kovasti sankarin äidin kanssa ohjata toivetta hieman helpommin toteutettavampaan suuntaan, mutta turhaan. Kutsuja edeltävänä iltana pakkasin joitain kakkutarvikkeitani mukaan ja lähdin ystäväni luo kakkutalkoisiin. Ystäväni oli jo täyttänyt neljästä kääretorttulevystä koostuneen kakun sekä hankkinut kaksi valmista kääretorttua, kilon sokerimassaa ja muita tykötarpeita.

Googlen kuvahaun luotsaama luova prosessi aloitettiin pienentämällä kakkua hieman ja rakentamalla yli jääneestä palasta keskelle toinen kerros. Sitten vaan kaulimaan sokerimassaa ja koristelemaan tornien kattoja. Perjantai-illan hämärässä syntyneen lopputuloksen voi tsekata alta.

Se mitä ei voi piilottaa täytyy korostaa - eikös ne niin mennyt?

Teemalle uskollisena tein sankarille lahjaksi hempeän korun, jossa käytin kristalleja, makeanvedenhelmiä ja ruusukvartsia.

Ribsit ja niiden seuralaiset

Pahasti jälkijunassa laahaa nämä minun postaukset. Eihän sitä koneen ääressä ehdi olla, kun puuhaa riittää sisällä ja ulkona niin, että hädin tuskin nukkumaan ennättää. Onneksi ribsikausi on vasta aluillaan, joten vielä on näille resepteille käyttöä tänä kesänä.

Perinteisten juhlatarjoilujen sijaan (tietenkään kakkua unohtamatta) esikoisen syntymäpäivillä tarjoiltiin ribsejä kahdella tavalla maustettuna sekä kolmea aiheeseen sopivaa salaattia. Lisänä vielä miehen leipomaa focacciaa, jota hän onkin innostunut leipomaan oikein urakalla viime aikoina. Ribbsien ja salaattien ohjeet perus cole slawta lukuunottamatta ovat peräisin jenkkilästä tuliaisiksi saamastani The Barbeque Biblesta. Kiitos Ghetto Gourmetin Riksulle hyvästä kirjavinkistä.

Ribsejä tehtiin Romyn tapaan filippiiniläisillä mausteilla luumu-inkiväärisoosin kanssa tarjoiltuna (näitä olin saanutkin maistaa jo talvella tulisissa pilleissä Oulussa)  sekä Memphis style -mausteilla. Koska baby ribsejä oli 5 kiloa, ei kaikkia pystytty kypsentämään grillissä. Ribsit saivat kypsyä uunissa folioon käärittynä n. 2 tuntia 150 asteessa ennen viimeistelyä grillissä. Molemmat mausteseokset olivat hyviä, mutta niin erilaisia, että vaikea on sanoa kumpi olisi ollut parempi. Miespuolisten vieraiden pinnat vei Memphis style ribsit.

Memphis style ribsit

Mausteseos:

3 räkkiä (reilu 3 kiloa) possun baby ribsejä

0,6 dl paprikajauhetta

4 1/2 tl mustapippuria myllystä

4 1/2 tl ruskeaa sokeria

1 tl suolaa

1 1/2 tl sellerisuolaa (jäi meiltä laittamatta)

1 1/2 tl cayenne pippuria

1 1/2 tl valkosipulijauhetta

1 1/2 tl sinappijauhetta

1 1/2 tl jauhettua kuminaa (vai jeeraa? Taidettiin laittaa kuminaa)

Moppauskastike:

2 1/2 dl siideriviinietikkaa

0,6 dl keltaista sinappia

1 tl suolaa

Irroita halutessasi ribseistä ohut kalvo jokaisen räkin takapuolelta. Valmista mausteseos yhdistämällä kaikki aineet kulhossa ja sekoittamalla hyvin. Hiero n. 2/3 osaa seoksesta ribsien pinnalle. Peitä ribsit ja laita ne maustumaan jääkaappiin 4-8 tunniksi. Valmista kastike yhdistämällä kaikki aineet kulhossa.

Tee esikypsennys uunissa tai grillaa epäsuoralla lämmöllä hiiligrillissä n. tunti. Siirrä uunissa esikypsennetyt ribsit grilliin tai jatka grillissä jo olleiden ribsien kypsennystä. Sivele päälle moppauskastiketta ja jatka kypsennystä grillin kansi suljettuna 1/2-1 tuntia.

Romyn ribsien ja soosin ohje löytyy täältä, kun vain jaksat skrollata tarpeeksi alas.

Ribsien seuralaisiksi valikoitui bataatilla höystetty perunasalaatti ja eksoottiselta kuulostanut argentiinalainen La Cabana's ravintolan talon salaatti. Perunasalaatti jää takuulla "listoille" ja sitä tilattiinkin jo juhannuksen syöminkeihi, mutta tuo jälkimmäinen ei oikein säväyttänyt. Kastike oli hyvä, mutta eksoottisin ainesosa palmun sydän oli suoraan sanottuna aivan karmean makuista. Tai eihän se siis maistunut oikein muulta kuin suolavedeltä ja suutuntumakin oli kovin puinen. Jos seuraava kerta tälle salaatille koittaa ko. ainesosan voi huoletta skipata. Salaattia tehdessäni huomasin, että se oli tarkoitettu tarjoiltavaksi valmiina annoksina, joten ulkonäkökään ei ollut kovin häävi isosta kulhosta tarjoiltuna.

Bataatti-perunasalaatti

n. 600 g perunoita

n. 600 g bataatteja

suolaa

3/4 dl majoneesia

2 rkl Dijon-sinappia

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl punaviinietikkaa

2 rkl kapriksia

2 rkl hienonnettuja vihreitä oliiveja

mustapippuria myllystä

2 sellerin vartta

(2 kovaksi keitettyä kananmunaa hienonnettuna)

3 kevätsipulia hienonnettuna (varsineen)

1 1/4 dl punasipulia hienonnettuna

reilu 1/2 dl hienonnettua (sileälehtistä) persiljaa

tummia oliiveja koristeeksi

Keitä perunat ja bataatit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, kuutioi hieman jäähtyneenä suurehkoiksi kuutioiksi. Ohje neuvoo keittämään perunat ja bataatit kuorittuna ja kuutioituna, mutta minusta se vaikutti hankalalta.

Valmista kastike: yhdistä majoneesi ja sinappi suuressa kulhossa, vispaa kunnes seos on tasainen. Vispaa joukkoon oliiviöljy, viinietikka, kaprikset ja vihreät oliivit. Mausta pippurilla. Sekoita kastike lämpimien perunoiden ja bataattien joukkoon. Sekoita muut ainekset jäähtyneeseen seokseen. Lisää viinietikkaa ja/tai suolaa tarvittaessa. Koristele persiljalla ja tummilla oliiveilla. 

Argentiinalainen salaatti

(kuudelle)

1 pieni tai 1/2 iso jäävuorisalaatin kerä

1 iso kourallinen rucolaa

2 tomaattia

2 kovaksi keitettyä kananmunaa

1 punainen paprika

2 1/2 dl keitettyä ja kuutioitua punajuurta

2 sellerin vartta ohueksi siivutettuna

1 purkki ohueksi viipaloituja palmun sydämiä

Kastike:

2 tl Dijon-sinappia

1 rkl punaviinietikkaa

1 rkl sitruunamehua

1/2 tl suolaa

1,2 dl oliiviöljyä

1/2 tl mustapippuria myllystä

Pilko jäävuorisalaatti, revi rucolaa vähän pienemmäksi ja sekoita ne keskenään. Jaa seos kuudelle lautaselle. Lohko tomaatit 12 osaan. lohko munat 6 osaan. Leikkaa paprika ohuiksi siivuiksi. Jaa ainekset kuhunkin annokseen ja asettele ne mielesi mukaan salaattipedille. Asetteluun oli alkuperäisessä ohjeessa seikkaperäinen selostus, mutta en sitä nyt jaksa tähän kääntää. Laita keskelle punajuuret, selleri ja palmun sydämet.

Valmista kastike: yhdistä sinappi, etikka, sitruunamehu ja suola pienessä kulhossa ja sekoita kunnes suola on liuennut. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja mustapippuri. Lisää tarvittaessa etikkaa ja suolaa. Itse laitoin mukaan pienen lirauksen hunajaa. Annostele kastike salaattiannosten päälle.

Juhlien loppuhuipennoksena oli ihan itse väsäämäni pinjata. Eero kuiskasi yhtenä juhlia edeltävänä iltana korvaani, että olisi kiva saada joskus pinjata synttäreille. No eihän äiti voinut olla noteeramatta kaunista pyyntöä ja koska olen säätäjien kruunamaton kuningatar, piti pinjata tietenkin tehdä itse. Yön pimeinä hetkinä vaan lätkimään ilmapallon päälle kerroksittain silkkipaperia ja tapettiliisteriä ja koko komeutta kruunaamaan kreppipaperista leikatut hapsut (jotka muuten kastuessaan värjäävät mukavasti ympäristönsä). Installaatio kuivui pari yötä saunan lauteilla ja juhlapäivänä poksautin ilmapallon sisältä pois. Sisälle muutama pussi paperipäällisiä karkkeja ja suuaukkoon matonkudeviritys ripustukseen. Lopputulos ei todellakaan ollut kaunein mahdollinen, mutta hyvin ajoi asiansa sen 30 sekunnin ajan, jonka se sai olla ehjänä lasten käsittelyssä.

Kaakkuja 6-vuotiaille

Esikoisen synttäreitä vietettiin jo muutama viikko sitten ensin lähipiirissä ja sitten päiväkotikaverin kanssa yhteisillä kaverisynttäreillä. Viime vuonna sankari toivoi R2D2-kakkua, mutta sai hiekkaan juuttuneen surffibussin. Tänä vuonna poikien toiveena oli Star Wars -aiheiset juhlat, joten otin itseäni niskasta kiinni ja väkersin kakkuun R2D2-koristeen.

Toiseen kakkuun sankari valitsi aiheeksi Lego Ninjagon ja onneksi netistä löytyi yksinkertainen värityskuva, jonka kopioin vaahtokarkkimassalevylle (ja joka kelpasi myös "hiukan" vaativalle sankarille). Sankarin unelmien täyttymys olisi ollut tämä Nannan kakku, mutta onneksi tiedän oman rajallisuuteni näissä asioissa, enkä alkanut edes yrittämään moista.

Molempien kakkujen sisällys oli erittäin suklainen. Samaista kakkua ystäväni Annen tekemänä saatiin syödä hieman maltillisemmalla koristelulla mieheni taannoisilla kaverisynttäreillä. Kakun saavuttaman suuren suosion innoittamana päätin itsekin kokeilla reseptiä ja maidottomanakin versiona siitä tuli hyvä. Tämä kakku maistui yllätyksekseni myös lapsille, mutta ehkä tuolla voin ja suklaan määrällä saa jopa lapset syömään täytekakkua.

Annen suklaakakku

Pohja:
150 g voita (tai margariinia)
150 g taloussuklaata (tai Pandan tummaa)
5 valkuaista + 1/2 dl sokeria
5 keltuaista + 11/2 dl sokeria
11/2 dl vehnänjauhoja
1 dl perunanjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Kostutukseen:
11/2 dl omenamehua

Täyte:
2 dl aprikoosisosetta tai -marmelaadia

Suklaamousse:
200 g maitosuklaata (tai Pandan tummaa)
2 dl kuohukermaa (tai Alpron Air&Creamy)
2 liivatelehteä

Kuorrutus:
100 g voita (tai margariinia)
200 g Fazerin premium tummaa suklaata

Sulata voi kattilassa, nosta kattila pois levyltä ja paloittele suklaa voin sekaa. Anna seoksen jäähtä mutta ei jähmettyä. Vatkaa valkuaiset hyväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähän kerralla. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahtoon ensin suklaaseos ja sitten sekoitetut kuivat aineet siivilöiden. Kääntele lopuksi taikinaaan valkuaisvaahto. Paista kakkua 180 asteessa 50 - 60 min.

Suklaamousse: sulata maitosuklaa miedolla lämmöllä. Anna suklaan jäähtyä muttei jähmettyä. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita suklaa kermaaan ja lisää seokseen lopuksi kylmässä vedessä liotetut ja kuumassa vesitilkassa sulatetut liivatteet haaleiksi jäähtyneinä. Anna vaahdon jähmettyä hetki viileässä.

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta pohjat mehulla. Levitä pohjien päälle ensin aprikoosi sittten suklaavaaahto. Sulata rasva ja paloittele sekaan suklaa. Sekoita kunnes kuorrutus on tasaista. Kaada jäähtynyt, mutta vielä juokseva seos kakun päälle.

 

Pillimehua ja Hello Kitty -kakkua

Viime lauantaina vietettiin kuopuksen 3-vuotissynttäreitä viime vuodesta viisastuneena hieman etuajassa. Näin juhlat eivät menneet päällekäin koulujen joulujuhlien kanssa ja itsellekin jäi vähän enemmän paukkuja tulevaan jouluruokien valmistusrupeamaan. Päivänsankarilla oli selvät sävelet tarjoilujen suhteen: Hello Kitty -kakku ja pillimehua (jota myös toivottiin ja saatiin lahjaksi). Sankarin toiveet toteutettiin, mutta varttuneemmalle juhlaväelle laitoin pöytään myös suolaista tarjottavaa.

Ystäväni Mia leipoi taas ihania sämpylöitä, joilla herkuteltiin myös vappuna esikoisen kemuissa. Sämpylöiden kanssa oli tarjolla neljää erilaista tahnaa/kastiketta. Skordalian ja porkkanatahnan ohjeet olen saanut työkaveriltani joskus tämän vuosituhannen alussa ja toimivat edelleen. Valkosipulipikkelssiä nautittiin myös viime jouluna (vieläkään en saanut lupaa salaisen reseptin paljastamiseen) ja tapenaden reseptin nappasin hesarin ruokasivuilta. Lisäksi pöydästä löytyi isänpäivänä hyväksi havaittuja balsamico-marinoituja papuja ja broileri-pastasalaattia.

Taas tuli havaittua, että kakkujen teko ei ole minun juttu. Pohjat tein Kinuskikissa ohjeilla (sokerikakku ja mehevä suklaakakku). Täytteeksi Kitty-kakkuun tuli mustikka- ja mansikkatahnaa ja päälle valmista vaahtokarkkimassaa. Supermakeaa, mutta ei kuitenkaan niin makeaa kuin pelkäsin. Tähän väliin täytyy vielä mainita, että onnistuin tekemään ehkä elämäni ensimmäisen lätsähtämättömän sokerikakkupohjan, onnistumisen avaimina luultavasti huoneenlämpöiset kananmunat.  Mehevä suklaakakku oli taas kaikkea muuta kuin mehevä, koska en kostuttanut sitä tarpeeksi. Lisäksi voin todeta, että mustaherukka ei todellakaan sovi tämän kakun täytteeksi. tosin tuskin kenelläkään tulisi mieleen laittaa mustaherukkaa tämän kakun väliin. Ensi kerralla, kun kakkujen teko tulee taas ajankohtaiseksi, taidan kääntytä Kaisan Cafen puoleen, heiltä kun saa nykyään täysin maidottomia kakkuja.

Kitty-fanille leivoin vielä viime kesänä asuntomessuilta ostamallani kissanpäämuotilla teemaan sopivat pikkuleivät. Tarkoituksena oli väkertää pikkuleipiin jonkinlaiset rusetit, mutta yllättäen aika loppui kesken. No, hyvin tekivät kauppansa ilman rusettejakin.

Reseptejä laitan erillisissä postauksissa vielä tällä viikolla, lupaan. Nyt ei enää riitä energia kirjoittamiseen.

Julkkisbileissä

Viime viikonloppuna juhlittiin ystävämme 40-vuotissynttäreitä julkkisbileteemalla. Juhlissa olikin paikalla laaja skaala eri alojen silmäätekeviä: Curen Robert Smith, Pink, Abban nelikko, Anita Hirvonen, Dallasin J.R., Jerry Cotton, Marilyn ja Victoria Becham ja monia muita. Omaksi hahmokseni valitsin silkkaa mielikuvituksemuuttani Nigella Lawsonin. Samalla sain hyvän syyn pitää alkuillan ylläni essua, koska minuille oli varattu pari tehtävää kyökin puolella. Juhlien menun suunnittelimme juhlakalun vaimon kanssa jokin aika sitten viettäessämme kesäloman päättäjäisiä.

Juhlapöydässä oli tarjolla foccacia-mozzarellatikkuja, savuporo- ja sienitäytteisiä rieskarullia, eri tavoin maustettuja lihapullia, papu-bulgursalaattia, lämminsavulohta, pariisinperunoilla, isoilla kapriksilla ja artisokansydämillä ryyditettyä vihreää salaattia, paistettuja katkarapuja sekä marinoitua munakoisoa ja oliiveja. Illan pimeinä hetkinä jälkiruuaksi nautittiin vielä valkosuklaahyydyke- ja sacherkakkua sekä paria eri sorttia juustoja luumuhillon kera. Ohjeita osaan näistä herkuista löytyy linkkien takaa ja rieskarulliin tuossa alempana. Loputkin saan hankittua juhlakalun vaimolta, jos ne jotakuta kiinnostavat. Tämän postauksen kuvat on räpsitty pokkatilla ja niiden laatu on vähän sitä ja tätä, koska tällä kertaa keskityin kuvauksen sijaan puhtaasti juhlintaan.

Rieskarullat savuporo- tai sienitäytteellä

suorakaiteen muotoisia ohuita rieskoja

savuporotäyte

valkosipulituorejuustoa

kylmäsavuporoa

rosépippuria

sienitäyte

ruohosipulituorejuustoa

metsäsieniä

sipulia

mustapippuria

Hienonna kylmäsavuporo silppurilla ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Mausta seos rosépippurilla. Valuta sienitäytteeseen tulevat sienet kunnolla. Hienonna sipuli ja sienetkin tarvittaessa. Lisää sienet ja sipuli tuorejuustoon, mausta mustapippurilla. Levitä seos/seokset rieskojen päälle, mutta jätä pitemmältä sivulta n. sentin levyinen alue tyhjäksi. Aloita rullaus pitkältä sivulta jolla on täytettä reunaan saakka. Kääri rullat kelmuun ja laita pakastimeen. Rullat voi tehdä hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Ota rullat pakastimesta hieman ennen tarjoilua ja leikkaa ne jäisinä sopiviksi suupaloiksi kelmun ollessa vielä rullan päällä. Paloihin voi laittaa vielä coctailtikut. Yhdestä rullasta tulee n. 6-7 palasta.

Lopuksi vielä tunnelmakuvia juhlista, Jerry Cottonilla oli ehdottomasti illan näyttävin sisääntulo.