Little sister's dress x 2

Ensimmäinen "Little sister's dress" valmistui jo vuonna 2009 kummitytölleni. Toinen taas lasten pikkuserkulle ristiäislahjaksi. Ensimmäisen mekon neuloin huomattavasti ohjeessa käytettyä lankaa paksummalla langalla ja purkuhommiksihan se ensimmäinen yritys meni. Tuon valmistuneen mekon neuloin 6 kk koon mukaan ja siitä tuli suht sopiva 3-vuotiaalle.

Malli: Little sister's dress by Tora Froseth 

Lanka: Drops Muskat, 29 kanerva (100 % puuvilla)

Puikot: 4 mm

Muuta: napit naapurin nappivarastoista

Toisen mekon tein Grignascon ohuesta merinovillasta 3 kk koon mukaan. Pinkit raidat ovat jotain toista merinovillalankaa, josta vyöte on kadonnut jo aikoja sitten. Mekkon saaja oli tuolloin kahden kuukauden ikäinen ja mekko hieman reilu. Nyt neitokaisella on ikää jo reilu neljä kuukautta ja taitaa olla jo liian pieni. Omasta kokemuksesta tiesin kyllä, että tuollaiselle mekolle ei juurikaan ole käyttöä, mutta pakko oli vaan neuloa. Ehkäpä se päätyy joskus kovempaan käyttöön nukkeleikkeihin.

Malli: Little sister's dress by Tora Froseth

Lanka: Grignasco Flavia Baby (100 % merinovilla)

Puikot: 3 mm

Muuta: napit Soukan Menitasta

Villa ja sukka

15-vuotiaan kummityttöni tämän vuotinen joululahjatoive oli kummitädille mieleinen. Toiveena oli villasukat (!), joista toisen piti olla valkoinen ja toinen musta. Lisäksi toiveena oli sukkiin sanat VILLA ja SUKKA. Sukat tein Novitan perussukkien ohjeella seiskaveikasta ja kirjaimet silmukoita jäljittelemällä.

Muutama muukin neulottu lahja tuli pukinkonttiin tehtyä, mutta niiden kuvaamisen laita on ollut vähän huonolla tolalla kurjien säiden ja yhteistyöhaluttomien mallien takia.

Joulun ruokakinkerit

Joulua vietettiin tänä vuonna samalla sakilla kuin viimekin vuonna. Tämän joulun menun suunnittelu alkoi jo hyvissä ajoin facebookissa erittäisn salaisessa ryhmässä. Kukin perhekunta laittoi listalle niitä ruokia, joita aikoi itse valmistaa ja samalla käytiin niin asiallista kuin asiatontakin keskustelua muistakin joulunviettoon liittyvistä asioista. Pitkä lista saatiin aikaiseksi vanhoista tutuista sekä uusista tuttavuuksista ja joitain "kuokkavieraitakin" pöytään tulla tupsahti vielä aattona.

Uusia tuttavuuksia tänä vuonna olivat silakkaboquerones, hirven routapaisti ja umpisuolaliha, viskillä marinoitu graavilohi, rapulimesalaatti, kasvikset lasimestarin tapaan, paholaisen hillo, marinoidut suppilovahverot (jotka näemmä jäivätkin syömättä, koska avaamaton purkki on vieläkin jääkaapissa, mur) ja viime kesältä säilötyt uudet perunat. Tänä vuonna sain myös imelletyn perunalaatikon onnistumaan täydellisesti (ainakin omasta mielestäni, heh). Imellytys onnistui niin hyvin, ettei laatikkoon tarvinnut lisätä lainkaan siirappia. Tällä reseptillä mennään ensi vuonnakin, tosin suolaa ei tarvita noin paljon. Uusien perunoiden pakastaminen onnistui myös hyvin ja ne katosivatkin pöydästä alle aika yksikön,  näitä myös pöytään ensi vuonna.

Pöydässä tuli istuttua n. kuusi tuntia ja kattauksia taisi olla vähintään neljä plus välijuomat. Välillä toki kävi pukki, mutta illan päätteeksi tiesi kyllä syöneensä. Ihanaa, kun on tällaisia ihmisiä, jotka suhtautuvat yhtä intohimoisesti ruokaan ja eritoten syömiseen kuin itse!

 

Silakkaboquerones (G R&V 8/2011)

500 g silakkafileitä

Etikkaliemi

4 dl vettä

1 dl etikkaa

1 rkl suolaa

1 rkl sokeria

Mausteliemi

1 dl valkoviinietikkaa

1 dl sitruunamehua

2 rkl sokeria

1/4 tl suolaa

4 valkosipulinkynttä

1 1/2 dl hienonnettua lehtipersiljaa

2 rkl hienonnettua minttua

1 rkl kapriksia

1 dl oliiviöljyä

Leikka silakoista selkäevät pois saksilla. Mittaa etikkaliemen ainekset kulhoon. Lisää silakat liemeen. Anna kypsyä jääkaapissa 4-6 tuntia.

Valuta silakat lävikössä. Mittaa valkoviinietikka, sitruunamehu, sokeri ja suola kulhoon. Kuori ja viipaloi valkosipuli ja hienonna yrtit. Lisää valkosipuli, yrtit ja kaprikset liemeen.

Pese ja kuivaa lasinen säilykepurkki (n. 1 l) huolellisesti. Pyöritä silakkafileet rullalle ja lado purkkiin. Kaada sitruunaliemi ja oliiviöljy päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Lasimestarin kasvikset

1 porkkana
6 retiisiä
1 fenkoli
1 punasipuli
1 dl valkoviinietikkaa
1 dl sokeria
1/2 dl vettä
1/2 dl leikattua tilliä
suolaa

Kiehauta nesteet ja sokeri. Suikaloi fenkoli, porkkana ja retiisit mandoliinilla. Leikkaa punasipuli ohueksi siivuksi. Kaada kuuma liemi suikaloitujen kasvisten päälle ja anna maustua jääkaapissa kelmulla peitettynä. Siivilöi liemi ja lisää tilli. Mausta suolalla.

Minä annoin kasvisten maustua yön yli, mutta huomattavasti lyhyempikin aika olisi riittänyt. Maku ei varmaan kauheasti kärsinyt, mutta ulkonäkö sitäkin enemmän. Yllä olevassa kuvassa värit ovat vielä kohdillaan, mutta seuraavana päivänä kaikki olivat värjäytyneet kauniin punaisiksi.

Tässä vielä tunnelmakuvia illan kattauksista, katsokoon ken jaksaa.

"Hieman" eri näköiset Irish Coffeet kuin viime vuonna

Joulusiivouksessa oli löytynyt tämä kymmenen vuotta sitten hankittu aarre ja meidän onneksemme löytäjä päätti jakaa sen kanssamme.

Hyvää joulua!

Taivaallista pastaa

Kävin tällä viikolla ystäväni kanssa "joululounaalla" Italialaista ruokaa tarjoavassa Escafessa Espoon Tapiolassa. Samaisessa paikassa on tullut käytyä pari kertaa aikaisemmin pizalla ja salaatilla, mutta tällä kertaa onnekseni tilasin tortelliniannoksen. Annoksen tarkkaa nimeä en enää muista, mutta juustotäytteisten tortellinien kanssa tarjoillussa kastikkeessa oli ainakin pinaattia, tomaattia, katkarapuja ja chiliä. Maut olivat todella kohdallaan (pieni miinus pussiparmesaanista) ja tämä oli ehdottomasti paras ravintolassa nauttimani pasta ikinä. Hintaa annoksella oli huimat 8,50, johon kuului vielä hyvä alkusalaattipöytä ja paikanpäällä leivottu leipä. Tämän lounaan jälkeen sanonta "hyvä ruoka, parempi mieli" piti enemmän kuin hyvin paikkansa. Suosittelen!

Tahnoja illanistujaisiin

Edellisessä postauksessa lupasin laittaa tahnojen reseptit, joten tässäpä nämä.

Skordaliá

2 keitettyä perunaa jäähdytettynä

8-10 siivua kuivahtanutta valkoista leipää

8-10 valkosipulinkynttä

2 dl oliiviöljyä

3/4 dl viinietikkaa

(vettä 1-3 rkl)

1 tl suolaa

1-2 rkl saksanpähkinöitä tai

2 rkl auringonkukan siemeniä

Upota leipäviipaleet reilusti veteen likoamaan. Kuori perunat ja valkosipulinkynnet ja laita sekoitusastiaan perunoiden ja valkosipuleiden joukkoon. Muusaa tehosekoittajalla. Jos massa tarttuu teriin kiinni tai muuttuu liisterimäiseksi, lisää vettä ja öljyä. Kun massa on tasaista, kaada loput öljystä ja viinietikasta vuorotellen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Tarkista maku, lisää suola.

Tämä annos on aika reilu ja jos pöydässä on tarjolla muutakin, puolikas annos riittää hyvin.

Porkkanatahna

750 g porkkanoita

1 l vettä

1/2 tl suolaa

30-50 g makeaa chilikastiketta

jauhettua muskottipähkinää

Keitä kuoritut ja pieniksi pilkotut porkkanat kypsiksi. Kaada keitinliemi pois ja soseuta karkeaksi seokseksi. Mausta chilikastikkeella ja muskottipähkinällä.

Tapenade

2 dl kalamataoliiveja

2 rkl kapriksia

1 ruukku tuoretta basilikaa

2–3 rkl oliiviöljyä

mustapippuria

Poista oliiveista kivet tarvittaessa. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimessa. 

Pillimehua ja Hello Kitty -kakkua

Viime lauantaina vietettiin kuopuksen 3-vuotissynttäreitä viime vuodesta viisastuneena hieman etuajassa. Näin juhlat eivät menneet päällekäin koulujen joulujuhlien kanssa ja itsellekin jäi vähän enemmän paukkuja tulevaan jouluruokien valmistusrupeamaan. Päivänsankarilla oli selvät sävelet tarjoilujen suhteen: Hello Kitty -kakku ja pillimehua (jota myös toivottiin ja saatiin lahjaksi). Sankarin toiveet toteutettiin, mutta varttuneemmalle juhlaväelle laitoin pöytään myös suolaista tarjottavaa.

Ystäväni Mia leipoi taas ihania sämpylöitä, joilla herkuteltiin myös vappuna esikoisen kemuissa. Sämpylöiden kanssa oli tarjolla neljää erilaista tahnaa/kastiketta. Skordalian ja porkkanatahnan ohjeet olen saanut työkaveriltani joskus tämän vuosituhannen alussa ja toimivat edelleen. Valkosipulipikkelssiä nautittiin myös viime jouluna (vieläkään en saanut lupaa salaisen reseptin paljastamiseen) ja tapenaden reseptin nappasin hesarin ruokasivuilta. Lisäksi pöydästä löytyi isänpäivänä hyväksi havaittuja balsamico-marinoituja papuja ja broileri-pastasalaattia.

Taas tuli havaittua, että kakkujen teko ei ole minun juttu. Pohjat tein Kinuskikissa ohjeilla (sokerikakku ja mehevä suklaakakku). Täytteeksi Kitty-kakkuun tuli mustikka- ja mansikkatahnaa ja päälle valmista vaahtokarkkimassaa. Supermakeaa, mutta ei kuitenkaan niin makeaa kuin pelkäsin. Tähän väliin täytyy vielä mainita, että onnistuin tekemään ehkä elämäni ensimmäisen lätsähtämättömän sokerikakkupohjan, onnistumisen avaimina luultavasti huoneenlämpöiset kananmunat.  Mehevä suklaakakku oli taas kaikkea muuta kuin mehevä, koska en kostuttanut sitä tarpeeksi. Lisäksi voin todeta, että mustaherukka ei todellakaan sovi tämän kakun täytteeksi. tosin tuskin kenelläkään tulisi mieleen laittaa mustaherukkaa tämän kakun väliin. Ensi kerralla, kun kakkujen teko tulee taas ajankohtaiseksi, taidan kääntytä Kaisan Cafen puoleen, heiltä kun saa nykyään täysin maidottomia kakkuja.

Kitty-fanille leivoin vielä viime kesänä asuntomessuilta ostamallani kissanpäämuotilla teemaan sopivat pikkuleivät. Tarkoituksena oli väkertää pikkuleipiin jonkinlaiset rusetit, mutta yllättäen aika loppui kesken. No, hyvin tekivät kauppansa ilman rusettejakin.

Reseptejä laitan erillisissä postauksissa vielä tällä viikolla, lupaan. Nyt ei enää riitä energia kirjoittamiseen.