Uusi työ ja talviloma ovat hieman haitanneet blogin päivittämistä. Loma vietettiin tänäkin vuonna
perinteiseen tapaan Pyhätunturin maisemissa.Tällä kertaa saimme seuraksemme laskettelusta innostuneen ystäväperheen, joten melkein koko loma menikin rinteitä kolutessa. Meidän perheen nuorinkin jäsen pysyi menossa mukana aina ennen kuin päiväunet kutsuivat, joten toiveikkaana odottelen tulevien talvien rinnepäiviä koko perheen voimin.
Päivällä ruokailu oli kovin roskaruokavoittoista, mutta iltaisin nautittiin jo aiemmin hyviksi havaittuja uunissa lähes itsekseen valmistuvia herkkuja, karjalanpaistia,
revittyä possua ja
rosvopaistia. Ja pitihän sitä poronkäristystäkin tehdä, Lapissa kun oltiin. Simppeliä ja hyvää!
Poronkäristys (n. 6 hengelle)
n. 1 kg poron paistia tai lapaa
voita
1/2 tölkki lageria
suolaa
Veistä jäisestä lihakimpaleesta ohuita lastuja. Ruskista voita valurautapadassa ja lisää lihalastuja sitä mukaa, kun saat niitä leikattua. Lisää olut ja mausta suolalla. Jos liha on mureaa on käristys valmista heti, mutta jos käytät esim. lapaa anna hautua kannen alla vähintään tunti. Tarjoile perunamuusin ja puolukkahillon tai -survoksen kera.
Käristyksen päälle käytiin vielä ulkona paistamassa lättyjä ulkotulilla. Mitenkä kaikki ulkona laitettu ja syöty ruoka onkin niin hyvää?