Avokadosalaatti

Lauantaisesta fonduesta jäi yli avokado ja muutama herkkusieni ja lisäksi jääkaapista löytyi sopivasti pari pussukkaa jäävuorisalaattia. Näistä aineksista plus muutamasta kirsikkatomaatista ja oliiveista syntyi kiva iltapalasalaatti. Vastaavanlainen salaatti kuuluu meillä normaalisti perjantain "aikuisten iltaan" kera viinilasillisen, mutta maistuipa se hyvältä näin tiistai-iltanakin.

Avokadosalaatti

jääsalaattia

avokado

kirsikkatomaatteja

herkkusieniä

valkosipulinkynsiä

Kalamata-oliiveja

kastike:

oliiviöljyä

sitruunamehua

hunajaa

suolaa

mustapippuria

Paista lohkotut herkkusienet ja kokonaiset valkosipulinkynnet pannulla kauniin ruskeiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Herkkusienet saa jäädä aika napakoiksi. Revi salaatti, puolita tomaatit ja oliivit, pilko avokado ja paistetut valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Laita kastikkeen ainekset suoraan salaatin päälle ja sekoita hyvin.