torstai 26. joulukuuta 2013

Ei pöllömpiä pipoja

Pöllöt ovat nyt kovin in, joten pitihän minunkin virkata muutama pöllöpipo kummilapsille. Kuopuksellekin on oma lila-harmaa pöllöpipo työn alla, silmien ja nokan kiinnittämistä vaille valmis. Nämä pipot ovat nopeita tehdä paksusta langasta, koristeiden mallaaminen ja kiinnittäminen omille paikoilleen hieman aikaa vievää puuhaa ja ehkä vähän tylsääkin. Lopputulos on mielestäni ihan veikeä, toivottavasti mieleinen myös pipojen uusille omistajille.

MalliCrochet Owl Hat by Sarah Zimmermann
Lanka: Drops Eskimo (100% villa)
tummansininen n. 30 g
vaaleanhamaa n. 45 g
Koukku: 6 mm
Koko: 6-18 kk
Muuta: Novita 7-veljestä silmiin ja nokkaan,
2 tummaa nappia








MalliCrochet Owl Hat by Sarah Zimmermann
Lanka: Drops Eskimo (100% villa)
tumma pinkki n. 35 g
vaaleanhamaa n. 50 g
Koukku: 6 mm
Koko: taapero
Muuta: Novita 7-veljestä silmiin ja nokkaan,
2 tummaa nappia


keskiviikko 25. joulukuuta 2013

Söpöilysetti

 
Tämä kaulaliina-piposetin neuloin kummitytöllemme joululahjaksi. Samalla ohjeella olen tehnyt pipon aiemminkin ja tuubihuivin ohje löytyi ystäväni vinkistä lankakauppa Kerän blogista. Pipo ja huivi valmistuivat kolmessa illassa eli minäkin, joululahjaneulomukset viime tippaan jättävä, sain setin valmiiksi hyvissä ajoin ennen aattoa.


Pipo: Novita syksy 2011 (60 s)
Lanka: Novita Hile
(79 % akryyli, 20% villa, 1% polyesteri),
65 g
Puikot: 6 mm ja 7 mm
Muuta: keinoturkistupsu Menitasta
 
Huivi: Yhden illan tuubihuivi by Kerä (18 s)
Lanka: Novita Hile
(79 % akryyli, 20% villa, 1% polyesteri),
100 g
Puikot: 9 mm


tiistai 24. joulukuuta 2013

Hyvää joulua!

Soppaa ja silmukoita sekä hämmästynyt hämmästynyt tonttu toivottavat kaikille lukijoille herkullista joulua!



tiistai 10. joulukuuta 2013

Arjen nautintoja -haaste: Nakki-wrapit

Jos pojaltamme kysyy mitä hän haluaisi ruuaksi, vastaukseksi saa suurella todennäköisyydellä wrapit. Wrapejä meidän perheessä tehdäänkin suhteellisen usein, koska ne ovat nopeita tehdä ja sisältöä on helppo vaihdella. Kulinaari Herkkunakit ovat juuri sopivan lihaisia ja mausteisia wrappien täytteeksi.
 
 
Nakki-wrapit
 
4-6 tortillaa
1 pkt Atrian Kulinaari Herkkunakkeja
1 rkl voita
jääsalaattia
(valkosipuli)majoneesia
 
salsa:
200 g kirsikkatomaatteja
1/2 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1/2 paprika
2 tl valkoviinietikkaa
1 tl ruokosokeria
chiliä maun mukaan
suolaa
mustapippuria

Aloita salsan teosta. Pilko kirsikkatomaatit ja paprika, hienonna sipuli ja valkosipuli, sekoita ainekset kulhossa. Mausta valkoviinietikalla, sokerilla, chilillä, suolalla ja mustapippurilla. Anna makujen tasoittua hetki.
 
Paloittele nakit ensin kolmeen osaan ja sitten vielä pitkittäin neljään osaan suikaleiksi. Paista nakkisuikaleet kauniin ruskeaksi voissa. Voitele tortillat ohuesti majoneesilla, laita jokaisen tortilla päälle pari salaatinlehteä, salsaa ja nakkisuikaleita. Taita tortillan alaosasta n.1/4 täytteen päälle ja sen jälkeen molemmat sivut.


sunnuntai 8. joulukuuta 2013

Atrian juhlahumua-haaste: Sherry-inkiväärimarinoitu naudan ulkofile

Edellisessä postauksessani esittelemäni Atrian Juhlahumua-haasteeseen oli tarkoitus kehittää juhlatarjoiluihin sopiva ruoka-annos, jonka pääraaka-aineena on Atria Kulinaari Pihvinaudan ulkofilepala. Edellisen postauksen palkinto-osuuteen olin muuten unohtanut mainita, että aineellisten palkintojen lisäksi tämän kategorian upein juhla-annos liitetään ravintola Graniittilinnan menuun ja kekseliäin arkiruokaresepti pääsee vähintään yhdelle Palmia-ravintolan lounaslistalle.
 
Aikani haastetta mietiskeltyäni päädyin marinoimaan filepalan kypsennyksen jälkeen ja tarjoilemaan sen ihanan makeiden päärynöiden kanssa salaattipedillä. Marinadin ja kastikkeen päämakuina olivat inkivääri ja sherry. En tiedä onko fiktiota vai faktaa, että liha jäi mielestäni mehukkaammaksi, kun sen kypsensi ennen marinointia. Ainakin uunikypsennyksen aikana lihasta irtoama nestemäärä oli ihan minimaalinen. Roseeksi jätetty file oli todella mureaa ja inkivääri ja sherry sopivat hyvin lihan makuun peittämättä sitä liikaa. Resepti sopii niin juhlien noutopöydän annokseksi, alkupalaksi tai esimerkiksi perunalisäkkeen kanssa, salaatti ja filesiivut erikseen tarjoiltuna, pääruuaksi. Ja jos lihamäärä tuntuu suurelta yhdelle aterialle pienemmässä taloudessa, voin taata ettei se jää jääkaappiin happanemaan. Sama annos maistuu varmasti seuraavanakin päivänä ja jämillä päälystetyt ruisleivät ovat taivaallisia.
 
 
 
Sherry-inkiväärimarinoitu naudan ulkofile
 
n. 1 kg pala Atria Kulinaari Pihvinaudan ulkofilettä
 
marinadi:
2 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
2 hienonnettua valkosipulinkynttä
0,5 dl puolikuivaa tai kuivaa sherryä
0,5 dl soijaa
1 rkl ruokosokeria
1 tl hienoa merisuolaa
paistoliemi
 
kastike:
0,5 dl neutraalin makuista öjlyä, esim. rypsiöljy
1 rkl puolikuivaa tai kuivaa sherryä
1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
2 tl ruokosokeria
0,5 tl hienoa merisuolaa
1 rkl limen mehua
 
erilaisia salaatteja ja kypsiä päärynöitä syöjien lukumäärän mukaan
n. 35 -70 g (0,5-1 dl) cashew-pähkinöitä
 
Minigrip- tai pakastepussi
 
Ota filepala huoneenlämpöön n. 1,5 tuntia ennen kypsentämistä. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja ruskista filepalan pinnat kauttaaltaan. Laita filepalan keskikohtaan paistomittari ja kypsennä liha 175 asteisessa uunissa n. tunti, kunnes lihan sisälämpötila on 55 astetta. Lihan sisälämpötila nousee vielä muutaman asteen uunista pois ottamisen jälkeen.
 
Lihan jäähtyessä valmista marinadi. Mittaa marinadin ainekset suoraan minigrip- tai pakastepussiin. Jos käytät ohuita pakastepusseja, laita niitä kaksi päällekäin. Käytä mahdollisimman pientä pussia, jotta marinari peittää koko filepalan. Laita hieman jäähtynyt filepala pussiin, poista enimmät ilmat ja laita jääkaappiin. Anna lihan marinoitua jääkaapissa 1-1,5 vrk käännellen sitä ainakin muutaman kerran tuona aikana.
 
Marinadia tehdessä kannattaa valmistaa myös kastike, jotta sen maut ehtivät tasoittua ennen tarjoilua. Mittaa kastikkeen ainekset tiiviiseen purkkiin, ravistele ja säilytä kastike jääkaapissa tarjoiluun saakka.
 
Kun liha on marinoitu, leikkaa se poikkisyin ohuiksi siivuiksi ja siivut edelleen n. 2 cm:n suikaleiksi. Kuori päärynät, leikkaa ne pitkittäin neljään osaan ja poista niistä siemenkodat ja kannat. Leikkaa lohkot vielä kahteen tai kolmeen osaan. Paahda cashew-pähkivät kuivalla pannulla niin, että ne saavat hieman väriä. Asettele sopiviksi suupaloiksi revitty salaatti laakealle vadille ja valuta päälle muutama lusikallinen kastiketta (muista ravistaa kastike ennen käyttöä). Lado sen jälkeen päärynäviipaleet salaattipedin reunoille ja keskelle sopiva määrä filesuikaleita. Viimeistele maku muutamalla lusikallisella kastiketta.
 

sunnuntai 1. joulukuuta 2013

Lihaisa haaste

Otin Atrialta vastaan haasteen, jossa kahdelle Kulinaari-tuoteperheen tuotteelle tulee kehittää resepti. Arjen nautintoja -haasteen tuote on A-lk Kulinaari herkkunakit ja Juhlahumua -haasteen pihvinaudan ulkofilepala. Ideat ovat jo alkaneet  muhia päässä ja tulokset näätte viimeistään 13.12. blogissa.

Kummastakin kategoriasta valitaan yksi voittaja, jotka saavat joulukinkun lisäksi kaikki perinteiset joululaatikot sekä Ridderheims Gourmet -joululajitelman. Lisäksi voittajat saavat ainutlaatuisena palkintona oman reseptinsä ravintolaan: upein juhla-annos liitetään Ravintola Graniittilinnan menuun ja kekseliäin arkiruokaresepti pääsee vähintään yhdelle Palmia-ravintolan lounaslistalle.
 
Saas nähdä kuinka tässä blogihistoriani toisessa reseptikisassa käy!
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...