sunnuntai 7. kesäkuuta 2015

Pastaa hernepestolla ja pekonilla

Bloggaus- ja kokkausinto ovat olleet vähän kateissa viimekuukausien aikana. Toki meidän perhe on syönyt "ihan oikeaa" ruokaakin, mutta uusia reseptejä ei ole juurikaan tullut kokeiltua. Tämän reseptin lapset bongasivat Glorian ruoka ja viini -lehden numeron 2/2015 kannesta ja ilomielin toteutin heidän toiveensa (tällaisia toiveitä ei nimittäin ihan joka päivä eikä edes joka kuukausi satele). Mutta selitykset sikseen ja koko meidän perheen uusi suosikkiruoan resepti jakoon muillekin.



Pastaa, hernepestoa ja paahdettua pekonia (4 annosta)
 
400 g pastaa
170 g pekonia
 
hernepesto:
200 g pakasteherneitä
1/2 ruukkua basilikaa
(1/2 dl raastettua parmesaania)
1-2 rkl öljyä
2 rkl sitruunan mehua
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1-2 valkosipulinkynttä
(1/2 dl pastan keitinlientä)
 
sitruunaöljy:
1/2 dl öljyä
2 rkl sitruunan mehua
1 sitruunan kuori suikaleina
1/2 tl sokeria
ripaus suolaa
 
lisäksi parmesaania lastuina tai raasteena

Soseuta sulaneet herneet, basilikan lehdet, parmesaaniraaste, öljy, sitruunamehu ja mausteet monitoimikoneessa tai sauvasekoittajalla tasaiseksi tahnaksi. Jos pestosta haluaa maidottoman, voi parmesaanin jättää pois ja tuplata valkosipulin ja öljyn määrän. Hienonna valkosipuli joukkoon. Ohenna pestoa tarpeen mukaan pastan keitinvedellä.

Paahda pekonit paistinpannussa matalalla lämmöllä rapeiksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita tällä välin sitruunaöljyn ainekset keskenään.

Sekoita sitruunaöljy kypsään valutettuun pastaan. Lisää hernepesto ja rapeaksi paistettu pekoni hieman murustettuna. Ripottele halutessasi parmesaania pinnalle.

Voisin hyvin kuvitella hernepeston myös hyvän vaalean leivän ja makeiden kotimaisten tomaattien kaveriksi.




sunnuntai 1. maaliskuuta 2015

SIKSAK-pipon ohje

Pikkuveli kaipasi citykelpoista pipoa oranssinpunaisen takkinsa kaveriksi. Kahta väriä piti olla, mutta ei tupsua. Näillä spekseillä selailin jonkin aikaa Ravelryn malleja, mutta sopivaa ei tullut vastaan. Päätein kokeilla miten broken seed stitch taipuu pipoon ja hyvinhän se taipui. Päälaen kavennukset vain tuottivat vähän päänvaivaa. Ihanilta testineulojilta sain apua tähänkin ongelmaan ja ohje on nyt julkaisukelpoinen. Kiitokset testineulojille!



SIKSAK

Tiheys:
24 s / 10 cm mallineuletta

Puikot:
3 mm ja 4 mm 40 cm pyöröpuikot ja 4 mm sukkapuikot

Lanka:
A: Schachenmayr SMC Extra Merino, 100 % merinovilla, väri 65 (petrooli), n. 35 g
B: Schachenmayr SMC Extra Merino, 100 % merinovilla, väri 34 (oranssi), n. 20 g
tai muuta vastaavan vahvuista lankaa kahta eri väriä, esim. Garnstudio DROPS Merino Extra Fine

Koot:
päänympärys n. 56-59 cm

Lyhenteet:
o = oikein
o kiertäen = oikein kiertäen (neulo silmukka takareunasta)
n = nurin
3 o yht tr= 3 oikein yhteen takareunoista neuloen

Mallineule:
1. krs: Kaikki silmukat oikein värillä A
2. krs: *1 o, 1n*, toista *-* koko kerros värillä B
3. krs: Kaikki silmukat oikein värillä A
4. krs: *1 n, 1o*, toista *-* koko kerros värillä B

Ohje:
Luo 110 s pienemmille puikoille värillä A. Yhdistä pyöröneuleeksi ja merkitse kerroksen vaihtumiskohta silmukkamerkillä. Neulo 1o kiertäen, 1n joustinneuletta 15 kerrosta. Vaihda työhön suuremmat puikot.

Neulo mallineuletta kunnes työn korkeus on 15 - 17 cm ja värillä A neulottu 1. kerros on viimeisin.

Aloita kavennukset:
1. krs (väri B): *3 o yht tr, 1 n, 1 o, 1 n, 1 o, 1 n, 1 o, 1 n*, toista *-* kerroksen loppuun
2. krs (väri A): kaikki silmukat oikein
3. krs (väri B): *1 n, 1 o*, toista *-* kerroksen loppuun
4. krs (väri A): kaikki silmukat oikein
5. krs (väri B): 1 o, 1 n, *3 o yht tr, 1 n, 1 o, 1 n, 1 o, 1 n*, toista *-* yhteensä 10 kertaa, 3 o yht tr, 1 n, 1 o, 1n (66 s)
6. krs (väri A): kaikki silmukat oikein
7. krs (väri B): *1 n, 1 o*, toista *-* kerroksen loppuun
8. krs (väri A): kaikki silmukat oikein
9. krs (väri B): 1 o, 1 n, 1 o, 1 n, *3 o yht tr, 1 n, 1 o, 1 n*, toista *-* yhteensä 10 kertaa, 1 o, 1 n
10. krs (väri A): kaikki silmukat oikein
11. krs (väri B): *1 n, 1 o*, toista *-* kerroksen loppuun
12. krs (väri A): kaikki silmukat oikein
13. krs (väri B): *3 o yht tr, 1 n, 1 o, 1 n*, toista *-* yhteensä 7 kertaa, 1 n
14. krs (väri A): kaikki silmukat oikein
15. krs (väri B): *1 n, 1 o*, toista *-* kerroksen loppuun
16. krs (väri A): kaikki silmukat oikein
17. krs (väri B): *3 o yht tr, 1 n*, toista *-* yhteensä 7 kertaa, 1 o, 1n
18. krs (väri B): *1 o, 1 n*, toista *-* kerroksen loppuun
19. krs (väri A): 2 o yht koko kerros

Katkaise lanka, pujota se jäljellä olevien silmukoiden läpi ja kiristä. Päättele kaikki langanpäät nurjalle.



sunnuntai 25. tammikuuta 2015

Synttärijuhlat

Tiukka loppuvuosi töiden suhteen vei mehut niin ettei blogia ole tullut päivitettyä pariin kuukauteen. Tyttären 6-vuotisjuhlinnat sukulaisten ja ystävien kanssa olin myös siirtämässä joulun jälkeiseen aikaan, mutta saatuani idean simppeliin juhlatarjoiluun juhlat pidettiin kuitenkin ennen joulua. Leivontaurakkaa helpotti myös ystäväni tuomat suussasulavat kardemumma-mustikkapiirakat.
 
 

Tarjolla oli siis:
punajuurihummusta
porkkana-inkivääritahnaa
marskinlimppua
kardemumma-mustikkapiirakkaa


 
 
 
Tahnat saivat kehuja kaikilta vierailta (yllätys yllätys) lapsia lukuun ottamatta. Ne olivatkin kyllä todella täyteläisiä, hyvän makuisia ja ennen kaikkea helppoja tehdä. Ohjeiden mukaan tehdyt annokset punajuurihummusta ja porkkana-inkivääritahnaa olivat suht suuria, joten niistä riitti 16 aikuiselle juhlavieraalle hyvin ja seuraavaksi viikoksi vielä leivän päällekin laitettavaksi. Em. tahnojen ohjeen löysin Soppa365 syyskuun 2014 numerosta.



 Punajuurihummus
 
250 g keitettyjä punajuuria
2 rkl sitruunamehua
1 prk kikherneitä
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 ruukku persiljaa
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
2 valkosipulinkynttä
1/2 tl  cayennepippuria
suolaa oman maun mukaan

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi tahnaksi. Mausta suolalla.



Porkkana-inkivääritahna
 
500 g keitettyjä porkkanoita
2 valkosipulinkynttä
1 sitruunan mehu
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 ruukku korianteria
sentin pala tuoretta kuorittua inkivääriä
suolaa oman maun mukaan

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi tahnaksi. Mausta suolalla.
 
Kaverisynttäreille näperreltiin tyttären kanssa yhdessä (ja taidettiinpa vähän kummitätiäkin käyttää apuna) keksi- ja karkkitikkareita. Kummissakin juhlissa synttärikakun virkaa toimitti Ekstan suklaakakku koristeltuna helpoimmilla pöllökoristeilla evö, sokerimassaan en koskenutkaan.
 

 
Ekstratäytteellä varustettuja domino-keksejä, löysää tomusokerikuorrutetta, strösseleitä ja varrastikkuja. Helppoja ja hauskoja tehdä, syöjien sokerihumala taattu.
 

 
Kaverit saivat viedä aarteenetsinnässä löydetyt namut ja karkkitikkarit kotiin oman maun mukaan väritetyssä pöllökassissa.
 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...