Maidoton hyydykekakku omenasta ja päärynästä

Eräässä aikaisemmassa postauksessa lupailin maidottoman omenahyydykekakun reseptiä. Resepti tulee tässä ja kaupan päälle päärynä-lime-muunelma samaisesta reseptistä. Mausteiden ansiosta soijan maku ei puske kovin pahasti läpi näissä kakuissa ja hyvin ovat maistuneet jälkkärinä muillekin kuin maidottomille ruokailijoille.

 

 

Maidoton omenahyydykekakku

 

pohja

180 g digestive keksejä

75 g maidotonta margariinia

 

täyte

n. 200 g hapanta omenaa pieninä kuutioina

1 dl vettä

2 rkl vaniljasokeria

kanelitanko 

1 prk (2,5 dl) Alpro Air&Creamya

1 prk (500 g) Alpro Maustamatonta "jugurttia"

3-4 liivatelehteä

sokeria maun mukaan

 

kiille

n. 250 g hapanta omenaa pieninä kuutioina

1 rkl sitruunamehua

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

 

Aloita kakun teko laittamalla soijajugurtti valumaan suodattimeen. Anna valua niin kauan, että nestettä on erottunut n. 2 dl. Jos et ehdi valuttamaan jugurttia käytä siitä vain 2/3 purkkia. Kuutioi omenat suht tasakokoisiksi kuutioiksi. Laita pieneen kattilaan omenakuutiot, vesi, vaniljasokeri ja kanelitanko. Anna omenoiden kiehua liemessä 3 minuuttia ja jätä kuutiot jäähtymään ja maustumaan liemeen.

 

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sekoita sulatettu rasva murskan joukkoon. Painele seos vuoan pohjaan. Laita pohja jääkaappiin jähmettymään.

 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Jos et ole valuttanut jugurttia, käytä 4 liivatelehteä. Vatkaa Air&Creamy vaahdoksi ja sekoita vaahtoon valutettu jugurtti. Valuta omenakuutiot ja ota liemi talteen. Kuumenna liemi ja liuota siihen liivatelehdet. Sekoita jugurttivaahtoseokseen omenakuutiot ja hieman jäätynyt liivateliemi. Lisää täytteeseen maun mukaan sokeria ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

 

Kun täyte on hyytynyt kunnolla valmistä kiille. Kuutioi omemat suht tasakokoisiksi kuutioiksi. Kiehauta kattilassa omenakuutiot, sitruunamehu, vesi ja hyytelösokeri. Anna seoksen jäähtyä mahdollisimman haaleaksi ennen kuin kaadat sen täytteen päälle, muuten täyte "sulaa" ja kiilteen sekaan tulee täytettä. Itse en pystynyt tätä täysin välttämää, kuten kuvasta näkyy. Anna kiilteen hyytyä ennen kakun irroitusta vuoasta (tähän ei mene kauaa).

 

 

 

 

 

Maidoton päärynä-limekakku

 

pohja

180 g digestive keksejä

75 g maidotonta margariinia

 

täyte

n. 200 g ei kovin kypsää päärynää pieninä kuutioina

1/2 limen mehu

3/4 dl vettä

1 tähtianis

kanelitanko

1 prk (2,5 dl) Alpro Air&Creamya

1 prk (500 g) Alpro Maustamatonta "jugurttia"

3-4 liivatelehteä

sokeria maun mukaan

 

kiille

n. 250 g ei kovin kypää päärynää pieninä kuutioina

1/2 limen mehu

limenkuorisuikaleita

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

 

Aloita kakun teko laittamalla soijajugurtti valumaan suodattimeen. Anna valua niin kauan, että nestettä on erottunut n. 2 dl. Jos et ehdi valuttamaan jugurttia käytä siitä vain 2/3 purkkia. Kuutioi päärynät suht tasakokoisiksi kuutioiksi. Laita pieneen kattilaan päärynäkuutiot, vesi, tähtianis ja kanelitanko. Anna päärynöinen kiehua liemessä 3 minuuttia ja jätä kuutiot jäähtymään ja maustumaan liemeen.

 

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sekoita sulatettu rasva murskan joukkoon. Painele seos vuoan pohjaan. Laita pohja jääkaappiin jähmettymään.

 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Jos et ole valuttanut jugurttia, käytä 4 liivatelehteä. Vatkaa Air&Creamy vaahdoksi ja sekoita vaahtoon valutettu jugurtti. Valuta omenakuutiot ja ota liemi talteen. Kuumenna liemi ja liuota siihen liivatelehdet. Sekoita jugurttivaahtoseokseen omenakuutiot ja hieman jäätynyt liivateliemi. Lisää täytteeseen maun mukaan sokeria ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

 

Kun täyte on hyytynyt kunnolla valmistä kiille. Kuutioi päärynät suht tasakokoisiksi kuutioiksi. Kiehauta kattilassa päärynäkuutiot, limemehu, vesi ja hyytelösokeri. Anna seoksen jäähtyä mahdollisimman haaleaksi ennen kuin lisäät limenkuorisuikaleet ja kaadat sen täytteen päälle, muuten täyte "sulaa" ja kiilteen sekaan tulee täytettä. Anna kiilteen hyytyä ennen kakun irroitusta vuoasta (tähän ei mene kauaa).

 

Ohje raitapipolle

Huh hei! Vihdoinkin sain valmiiksi aiemmin lupaamani pipo-ohjeen. Mitään rakettitiedettä tämä ohje ei ole, mutta hyväksi havaittu sellainen kuitenkin. Tuplaresoripipon ohje tulee sitten vähän myöhemmin.

Tällä ohjeella piposta tulee semisti lötkö, mutta jos haluaa lyhyemmän version, kavennukset kannattaa aloittaa aiemmin. Suht laskeutuvan piposta saa käyttämällä sileässä neuleessa hiukan langan puikkosuositusta suurempia puikkoja.

Ohjetta ei ole koeneulottu, joten jos löydät virheen kerrothan siitä minulle. Myös onnisuneista suorituksista saa kertoa, jos sellaiseen pysyt tämän ohjeen avulla.

Raituli

Tiheys:
28 s / 10 cm sileää neuletta

Puikot:
2,5 mm ja 3 mm 40 cm pyöröpuikot ja 3 mm sukkapuikot

Langat:
Sandnes Garn Lanett Baby Ull, 100 % merinovilla, väri 1032
Dalegarn Dale Baby Ull, 100 % merinovilla, väri 0083
tai muuta vastaavan vahvuista (vauva)lankaa kahta eri väriä

Koot:
päänympärys n. 50-53 (54-57) 58-61 cm

Lyhenteet:
o = oikein
o kiertäen = oikein kiertäen
n = nurin
2o yht = 2 oikein yhteen

Ohje:

Luo 126(132)138 s pienemmille puikoille värillä A. Yhdistä pyöröneuleeksi ja merkitse kerroksen vaihtumiskohta silmukkamerkillä. Neulo 1o kiertäen, 1n joustinneuletta 3(4)5 cm.

Vaihda työhön väri B ja suuremmat puikot. Neulo sileää neuletta 2 kerrosta, vaihda väri ja neulo värillä A 2 kerrosta. Jatka näin kunnes työn korkeus on n. 15(16)17 cm.

Aloita kavennukset. Neulo *19(20)21, 2 o yht*, toista * * vielä 5 kertaa. Neulo 1 krs oikein. Neulo *18(19)20, 2o yht*, toista vielä 5 kertaa. Jatka kavennuksia samalla tavalla joka toisella kerroksella neulomalla kavennusten välillä aina yksi silmukka vähemmän. Kun kavennusten väliin jää 12(13)14 silmukkaa, tee loput kavennukset joka kerroksella. Kun työssä on jäljellä 12 s, katkaise lanka, pujota se jäljellä olevien silmukoiden läpi ja kiristä.

Viimeistely:

Päättele kaikki langanpäät nurjalle. Kastele pipo haaleassa vedessä kunnolla, puristele ylimääräiset vedet pois varovasti. Anna kuivua tasolla tai ilmapallon päällä. Jos käytät ilmapalloa, puhalla se sopivan kokoiseksi sovittamalla sitä kuivaan pipoon. Märän pipon sisää puhalletusta pallosta tulee helposti liian suuri ja pipo venyy liikaa.

Prinsessakekkerit

Postausjumi on vaivannut koko joulukuun, mutta josko sitä alkaisi purkamaan näin uuden vuoden kunniaksi vaikka raportilla joulukuussa pidetyistä prinsessakekkereistä. Juhlia vietettiin kuopuksen 4-vuotissynttäreiden kunniaksi kummien ja ystävien seurassa. Tällä kertaa tarjoilut olivat tavoistani poiketen leivontapainotteiset. Kuppikakkuneitsyytenikin menetin, kun innostuin käyttämään Confetista kaupanpäällisiksi saamani valmiin kuorrutepussukan.

 

 

 

 

 

Minikokoisten kuppikakkujen lisäksi tarjolla oli hapankaalipiirakkaa, karamellisoitua sipulia voitaikinalla, kahta eri sorttia pizzakierteitä, vaahtokarkkeja, prisessakeksejä, vadelmahyydykekakku ja mansikkatäytekakku aiheeseen sopivilla koristeilla. Hapankaalipiirakkaan ja sipuli-voitaikinapaloihin sain inspiraation Sillä sipuli-blogista. Piirakkaan käytin omatekoista perunavoitaikinaa valmiin voitaikinan sijaan ja täyteestä muokkasin maidottoman version. Alla resepti omaan versiooni, josta tulee uunipellillinen piirakkaa, alkuperäinen löytyy täältä.

 

 

Lihaisa hapankaalipiirakka

 

2 annosta perunavoitaikinaa

perunavoitaikina:

250 g voita

250 g kypsää perunaa

3 3/4 dl vehnäjauhoja

1 rkl kylmää vettä

 

täyte:

400 g paistijauhelihaa

200 g suppilovahveroita

TAI 2 dl kuivattuja suppilovahveroita noin ½ tuntia vedessä liotettuina

400 g hapankaalia

1 - 1,5 dl Oatly ruokaan

3 porkkanaa

2 sipulia

suolaa ja mustapippuria

ripaus sokeria

 

kananmunaa voiteluun

 

Valmista kaksi annosta perunavoitaikinaa. Tein itse taikinan kahdessa erässä käsittelyn helpottamiseksi. Nypi voi, jauhettu peruna ja vehnäjauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi. sekoita tasaiseksi. Muotoile taikina suorakaiteen muotoon. Anna olla hetki jääkaapissa lepäämässä. Laita hapankaali valumaan lävikköön.

 

Valmista täyte. Ruskista jauheliha ja sienet pannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lihan ja sienten joukkoon valutettu hapankaali, hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista vielä hetki kevyesti sekoittaen. Lisää kaurakermaa vähitellen niin, että seoksen maku hieman pehmenee, mutta koostumus ei tule liian löysäksi.

 

Kauli toinen puolikas taikinasta leivinpaperin päälle ja siirrä se pellille. Levitä täyte pohjan päälle. Kauli loput taikinasta leivinpaperin päälle ja nosta toinen taikinalevy leivinpaperin avulla kanneksi. Pistele haarukalla ja voitele kananmunalla.

Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia kunnes on saanut kauniin värin.

 

Piirakka on aika tuhtia tavaraa, joten siitä kannattaa leikata suht pieniä paloja, jos aiot tarjoilla sitä juhlissa. Iltapalana tai lounaana menee varmasti isompikin pala esim. vihersalaatin kanssa.

 

 

Karamellisoidulla sipulilla ryyditetyt voitaikinaneliöt olivat huippuhyviä ja helppoja tehdä. Ohje niihin löytyy täältä. Leikkasin torttutaikinalevyt kahdeksaan osaan  ja palat olivat juuri sopivan kokoisia suupaloja. Noin pieniin ruutuihin kannattaa sipuli pilkkoa 1/4 renkaiksi, silloin ei mene sipulit yli reunojen.

 

 

Vadelmahyydykekakku oli maidoton. Pohjalla digestivekeksejä, täytteessä puutarhavattuja, valutettua soijajugurttia, Alpro Air&Creamya ja liivatetta. Päällä puutarhavattuja ja hyytelösokeria. Tein tämän kakun päällystä vaille valmiiksi pakastimeen ja ihan hyvin kakku kesti sen. Rakene oli ehkä hieman rakeinen ja löysä kakun oltua jonkin aikaa lämpimässä, mutta en usko, että maku olisi kärsinyt kovasti. Pinnoittamattomassa metallivuoassa pakastaminen oli antanut kakun ulkopinnalle viehättävän lilan sävyn.

 

Kakkuun piti alkuperäisen suunnitelma mukaan tulla koristeeksi pikeeristä tehty 3D-kruunu, mutta se ei nyt vaan onnistunut, ei varsinainen eikä varasellainen, piste. Onneksi plan-b oli mietitty ja kruunu syntyi samasta massasta kuin varsinainen päällinenkin. Kruunu kelpasi myös sankarille, joten loppu hyvin, kaikki hyvin. Kakun pohjan paistoin "jalkapallovuoassa" ja kerrankin pohja ei lässähtänyt keskeltä. Tätä vuokaa täytyy lainata siis toistekin.

 

 

Minikuppikakkujen pohjina olivat sitruuna- ja suklaaminimuffinssit, koristeena kakun päällisestä yli jääneestä massasta tehtyjä kukkia. Tarjolla kuppikakut olivat lasilautasista ja jälkiruokamaljoista tehdyssä DIY-kerrosvadissa, joka liimaan kasaan pikeerillä. Liimaakin voisi käyttää, mutta silloin kerrosvati täytyisi säilyttää kokonaisena. Tällä kertaa toisen ja kolmannen kerroksen jalan sisälle sujahti lego friends hahmo.

Jossain vaiheessa juhlia sankari muuttui sormet täynnä dimangisormuksia olevaksi prinsessaksi. Oi sitä ihanan tilpehöörin määrää mitä rinsessan päältä löytyi ennen nukkumaanmenoa.

 

 

Hyvää joulua!

Soppaa ja silmukoita toivottaa kaikille oikein

 mukavaa ja rauhallista joulua!

Kolmen naapurin illallinen, vol. 2

"Kippis!", sanoivat naapurit ja aloittivat yhteistuumin tehdyn illallisen.

Olemme pari kertaa aiemminkin kokoontuneet kolmen naapuriperheen kesken illallisen ja vohvelikestien merkeissä. Kovin oli mukavaa tälläkin kertaa, toivottavasti seuraava kerta koittaa pian.

 

 

Alkuruuaksi nautimme samettista kanttarellikeittoa, joka nimensä mukaan oli samettista ja ihanan täyteläisen makuista. Keiton resepti löytyy täältä. Alkukeiton tekijä oli huomioinut myös Mr Maidottoman ja soijakermaan tehty keittokin oli loistavan makuista.

 

 

Pääruuaksi illan emäntä oli tehnyt pitkään uunissa haudutettua karitsanpotkaa ja sokeroituja juureksia. Ohje oli peräisin Varsinais-Suomen ravintoloiden parhaita reseptejä esittelevästä kirjasta, 'Varsinais-Suomi A'la Carte'. Paistoliemestä keitettyä kastiketta tuunasimme hieman sokerilla ja balsamicolla, muuten mentiin alkuperäisen reseptin mukaan.

 

Haudutettua karitsanpotkaa, sokeroituja juureksia ja timjamikastiketta

(4 annosta)

4 karitsanpotkaa

1 pullo punaviiniä

1/2 dl vettä

1 porkkana

1/2 juuriselleriä

1 palsternakka

2 sipulia

valkosipulia

tuoretta timjamia

laakerinlehtiä

merisuolaa ja mustapippuria

Valmista liemi juureksista, mausteista, punaviinistä ja vedestä. Laita karitsanpotkat pataan ja kaada kuuma liemi päälle. Hauduta potkia 150-asteisessa uunissa noin 3 tuntia.

Sokeroidut juurekset:

2 porkkanaa

1/2 juuriselleriä

1 palsternakka

4 perunaa

suolaa, pippuria, sokeria

(kirkastettua) voita

Kuori ja paloittele juurekset paksuiksi tikuiksi. Keitä juurekset suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä. Paista kypsät juurekset kirkastetussa voissa ja mausta pippurilla, suolalla ja sokerilla.

Timjamikastike:

polet karitsanpotkan haudutusliemestä

timjamia

suolaa

(ruoko)sokeria

balsamicoa

Laita haudutusliemi ja timjami kattilaan ja keitä hiljalleen kokoon niin, että jäljellä on puolet nesteestä. Tarkista lopuksi maku ja lisää suolaa, sokeria ja balsamicoa.

 

 

Jälkkäriksi tein maidottoman muunnelman omanehyydykekakusta, resepti tulossa myöhemmin blogiin. Parempia kuviakin otin onneksi ennen iltaa, sillä alla olevan kuvan laadusta näkyy ehkä hieman illan aikana nautitut ruokajuomat. Kovin on utuista...

 

 

Loppuillasta tämä touhukaksikko alkoi autokorjauspuuhiin. Edellisellä kerralla leikittiinkin häitä, häämatkaa (matkakohteena lelukauppa) ja kotia.

 

Pientä joulua juhlimassa Oulussa

Viime viikonloppu tuli vietetty kovin sosiaalisissa merkeissä Oulussa. Reissun "päätapahtuma" oli oululaisten ruokabloggareiden pikkujoulut, joita vietettiin tänä vuonna 18 hengen voimin Kotiharmin residenssissä. Samalla reissulla ehdin käydä teatterissa ja istua iltaa entisten työkavereiden kanssa, parantaa maailmaan ja vähän kokatakin kokkipottilan Hannelen kanssa sekä käydä kutittelemassa lasten nuorinta pikkuserkkua unohtamatta tietenkään Uneliaan Annan hauskaa matkaseuraa. Varsin mukava viikonloppu siis.

 

 

 

Hannelen kanssa teimme (lue: minä katsoin ja Hannele teki) pikkujoulupöytään Farangin kuuluisaa karkkipossua omatekoisen leivän (arvatkaapa kuka sen leivän leipoi, heh) päällä tarjoiltuna sekä jokaisen juhlan äidin, kasarisiilin, joka tällä kertaa oli pikkujouludiscotunnelmissa. Pari kertaa olen karkkipossua maistanut, mutten koskaan tehnyt sitä itse. Nyt sain Hannelelta hyvän käytännön opastuksen reseptin saloihin, joten ehkä jo ensi viikonloppuna meillä rouskutellaan tahmeaa possua, slurps! Discosiilin pipo oli minun käsialaa ja hienot sateenkaaren väreissä loistavat tikut Hannelen Kyproksen tuliaisia. Tikkuhin tökittiin konstailemattomasti edam-juustoa, nakkeja, paprikatäytteisiä oliiveja, viinirypäleitä ja lihapullia (nämä tosin omatekoisia).

 

 

 

Pikkujouluissa pöydät notkuivat herkkuja ja täytyy myöntää, että vedin illan aikana totaaliset ruokaöverit. Hädin tuskin kykenin osallistumaan Hannelen ja Kotiharmin järjestämiin seurapeleihin.  Tarjoilujen takana olivat bloggaajat & avecit seuraavista blogeista: Pastanjauhantaa, Aina nälkä, Ghetto Gourmet, Peruspöperöä, Sokerikukkasia, Unelias kokki sekä (diplomi-)insinöörin keittiössä. Alla pokkarilla räpsäistyä kuvasatoa syömingeistä. Kuvat eivät anna oikeutta herkuille ja kauniille esillepanoille, mutta jonkinlaista ruokakateutta ne ehkä kuitenkin saavat herätettyä.

 

 

 

 

Hillokkeet haltuun

Jokin aika sitten sain erittäin mieluisan kutsun Berneriltä tulla tutustumaan Rajamäen tuotteisiin ja tekemään hillokkeita Helsinki Food Companyn tiloissa. Iltaa emännöivät Bernerin Daniela Berner-Ax ja Mona Berg sekä Helsinki Food Companyn Johanna Lindholm ja Teresa Välimäki. Kokkailuseuraksi oli saapunut Soul Kitchenin Anna, Kokki pottilan Hannele, Koemaistajan Anna sekä pariskunta Musla-blogin takaa.  Illan aluksi saimme maistella couscous-salaattia ja Sacla-antipastoja sekä Johannan ja Teresan tekemällä marjaliköörillä maustettua kuohuvaa. Uusi tuttavuus oli uunipaahdetut tomaatit, joiden maku oli voimakas, mutta samalla mukavan raikas.

 

 

Samalla saimme kuulla Rajamäen tehtaiden ja tuotteiden historiaa sekä tutustua tuotteiden uuteen visuaaliseen ilmeeseen (joka on muuten osittain niin uusi,  ettei se ollut tämän postauksen kirjoittamisen aikaan vielä päivittynyt Rajamäen sivuillekaan), joka miellytti omaa silmääni kovasti. Viinietikat jatkavat väkiviinaetikoista ja balsamikastikkeista tutuiksi tullutta linjaa. Näitä uusilla etiketeillä varustettuja pulloja pitäisi tulla piakoin kauppojen hyllyillekin.

Erilaisia hilloja olen tehnyt muutamaa sorttia tänäkin syksynä, mutta hillokkeet ovat jääneet yhteen hieman surkeaan kokeiluun. Innolla siis odotin päästä maistamaan ja keittämään jo hyviksi todistettuja hillokkeita. Hillokkeet, jotka teimme Johannan ja Teresan kehittelemien reseptien mukaan olivat: banaani-sitruuna, kurpitsa ja aprikoosi. Kaikki olivat hyviä, mutta omaksi suosikikseni nousi kivan erilainen banaani-sitruuna. Pareittain valmistimme yhden hillokkeen, josta riitti kotiin viemisiksi jokaiselle osallistujalle. Sokerina pohjalla oli korillinen purkkien koristeluun tarkoitettuja papereita, nauhoja, tarroja ja teippejä. Pääsin siis kokkailun lisäksi vielä vähän askartelemaankin.

 

 

Banaani-sitruunahilloke

400 g banaania (3 isoa banaania)
 200 g sitruunan hedelmälihaa (4-5 sitruunaa)
 1 vaniljatanko
 0,5 tl maustepippuria
 0,5 tl kardemummaa
 1 dl Rajamäen Sitruuna Valkoviinietikkaa
 1 dl vettä
 ripaus suolaa
 3 dl hillosokeria

Kuutioi banaani ja sitruunoiden hedelmäliha. Halkaise vaniljatanko. Laita hedelmät ja vanilja kattilaan ja lisää muut aineet lukuun ottamatta hillosokeria. Kiehauta ja keitä hiljaa poreillen n. 20 minuuttia. Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen. Keitä vielä 10 minuuttia. Voit halutessasi soseuttaa hillokkeen tasaiseksi sauvasekoittimella. Lusikoi hilloke puhtaisiin purkkeihin, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Banaani-sitruunahilloketta kannattaa kokeilla vuohen- tai lampaanmaidosta valmistettujen, pehmeiden ja kypsien juustojen kanssa ja paahtoleivällä yhdessä voin ja maustamattoman tuorejuuston kanssa.

 

 

Aprikoosihilloke

200 g pehmeitä kuivattuja aprikooseja kuutioina
0,5 dl vettä
0,5 dl Rajamäen Vadelma & Persikka Omenaviinietikkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Mittaa kaikki aineet kattilaan. Kiehauta ja keitä hiljaa poreillen välillä sekoitellen n. 20 minuuttia. Kaada hilloke puhtaisiin purkkeihin. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Aprikoosihilloketta kannattaa kokeilla briejuuston kanssa ja croissantin tai skonssin kyytipoikana.

 

Kurpitsahilloke 

300 g kurpitsaa kuutioina
200 g appelsiinin hedelmälihaa (4 appelsiinia)
n. 0,5 dl appelsiinimehua (purista appelsiiniroippeista)
1 tl kanelia
0,5 dl Rajamäen Hunaja-Omenaviinietikkaa
ripaus suolaa
2 dl hillosokeria

Laita kurpitsakuutiot kattilaan ja mittaa mukaan kaikki muut aineet lukuun ottamatta hillosokeria. Kiehauta ja keitä hiljaa poreillen n. 40 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää. Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen. Keitä vielä 10 minuuttia. Lusikoi hilloke puhtaisiin purkkeihin, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Kurpitsahilloketta kannattaa kokeilla sinihomejuuston parina tai mausteisen kanapadan kanssa.

 

 

Illan keittiöosuuden huippumukavat emännät